वर्षौंसम्म, मेरो लक्ष्य एकल थियो: हटाउनु। क्लोरिन हटाउनुहोस्, खनिजहरू हटाउनुहोस्, दूषित पदार्थहरू हटाउनुहोस्। मैले TDS मिटरमा सबैभन्दा कम संख्यालाई ट्रफी जस्तै पछ्याएँ, विश्वास गर्दै कि पानी जति खाली हुन्छ, त्यति नै शुद्ध हुन्छ। मेरो रिभर्स ओस्मोसिस प्रणाली मेरो च्याम्पियन थियो, जसले पानीको स्वाद बिनाको पानी प्रदान गर्‍यो—खाली, बाँझ स्लेट।

त्यसपछि, मैले "आक्रामक पानी" सम्बन्धी एउटा वृत्तचित्र हेरेँ। त्यो शब्दले पानीलाई जनाउँछ जुन यति शुद्ध थियो, खनिजहरूको लागि यति भोको थियो कि यसले छुने कुनै पनि चीजबाट तिनीहरूलाई चुहिनेछ। कथावाचकले भित्रबाट पुराना पाइपहरू भत्किरहेको वर्णन गरे। एक भूगर्भशास्त्रीले कसरी चट्टान पनि बिस्तारै शुद्ध वर्षाको पानीले विघटन गर्छ भनेर वर्णन गरे।

मनमा एउटा चिसो विचार आयो: यदि शुद्ध पानीले चट्टानलाई पगाल्न सक्छ भने, त्यो भित्र के गरिरहेको छ?me?

म के लिइरहेको छु भन्ने कुरामा धेरै केन्द्रित थिएँ।बाहिरमेरो पानीको बारेमा, मैले कहिल्यै पनि केही नभएको पानी पिउनुको जैविक परिणामलाई विचार गरेनinम खाली पेटमा पानी मात्र पिइरहेको थिइनँ; म एउटा विश्वव्यापी विलायक पिइरहेको थिएँ।

शरीरको तिर्खा: यो केवल H₂O को लागि होइन

जब हामी पिउँछौं, हामी केवल हाइड्रेट गरिरहेका हुँदैनौं। हामी इलेक्ट्रोलाइट घोल - हाम्रो रगत प्लाज्मा - लाई पुनःपूर्ति गरिरहेका हुन्छौं। यो घोललाई हाम्रो मुटु धड्कन, हाम्रा मांसपेशीहरू संकुचित पार्न र हाम्रा स्नायुहरूलाई आगो लगाउने विद्युतीय आवेगहरू सञ्चालन गर्न क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, सोडियम र पोटासियम जस्ता खनिजहरूको नाजुक सन्तुलन चाहिन्छ।

आफ्नो शरीरलाई एउटा परिष्कृत ब्याट्रीको रूपमा सोच्नुहोस्। सादा पानी कमजोर कन्डक्टर हो। खनिजयुक्त पानीले चार्ज कायम राख्न मद्दत गर्छ।

जब तपाईं धेरै मात्रामा डिमिनेरलाइज्ड पानी पिउनुहुन्छ (जस्तै मानक आरओ प्रणालीबाट रिमिनेरलाइजर बिना), पोषण र जनस्वास्थ्यमा सतर्क आवाजहरूद्वारा समर्थित सिद्धान्तले सम्भावित जोखिमको सुझाव दिन्छ: यो "खाली", हाइपोटोनिक पानीले सूक्ष्म ओस्मोटिक ग्रेडियन्ट सिर्जना गर्न सक्छ। सन्तुलन प्राप्त गर्न, यसले तपाईंको शरीरको इलेक्ट्रोलाइट सांद्रतालाई पातलो पार्न सक्छ वा, खनिजहरू खोज्दा, तपाईंको प्रणालीबाट थोरै मात्रामा तान्न सक्छ। यो आसुत पानीले ब्याट्री बन्द गर्नु जस्तै हो; यसले ठाउँ भर्छ तर चार्जमा योगदान गर्दैन।

खनिजयुक्त आहार भएका अधिकांश स्वस्थ वयस्कहरूको लागि, यो सम्भवतः नगण्य छ। तर केही जनसंख्याको लागि चिन्ता बढ्दै जान्छ:

• खेलाडीहरूले इलेक्ट्रोलाइट्स पसिना निकाल्दै ग्यालन शुद्ध पानी पिउँदै।
• प्रतिबन्धित आहारमा रहेकाहरू जसले खानाबाट खनिजहरू प्राप्त गरिरहेका छैनन्।
• वृद्ध वयस्कहरू वा खनिज अवशोषणलाई असर गर्ने निश्चित स्वास्थ्य अवस्था भएका व्यक्तिहरू।

विश्व स्वास्थ्य संगठनले "पिउने पानीमा केही आवश्यक खनिजहरूको न्यूनतम स्तर हुनुपर्छ" भनी उल्लेख गर्दै प्रतिवेदनहरू पनि प्रकाशित गरेको छ, जसमा भनिएको छ कि "डिसेलिनेटेड पानीको पुन: खनिजीकरण महत्त्वपूर्ण छ।"

शून्यताको स्वाद: तपाईंको तालुको चेतावनी

तपाईंको शरीरको बुद्धिले प्रायः प्राथमिकता मार्फत बोल्छ। धेरै मानिसहरू सहजै शुद्ध आरओ पानीको स्वाद मन पराउँदैनन्, यसलाई "समतल," "निर्जीव," वा थोरै "अमिलो" वा "तिखो" भनेर वर्णन गर्छन्। यो तपाईंको तालुमा त्रुटि होइन; यो एक प्राचीन पत्ता लगाउने प्रणाली हो। हाम्रा स्वाद कोपिलाहरू आवश्यक पोषक तत्वहरूको रूपमा खनिजहरू खोज्न विकसित भएका छन्। कुनै पनि स्वाद नभएको पानीले प्राथमिक स्तरमा "यहाँ कुनै पोषण मूल्य छैन" भन्ने संकेत गर्न सक्छ।

यही कारणले बोतलबंद पानी उद्योगले आसुत पानी बेच्दैन; तिनीहरू बेच्छन्खनिज पानीहामीले चाहेको स्वाद ती घुलित इलेक्ट्रोलाइट्सको स्वाद हो।

समाधान पछाडि फर्कनु होइन: यो स्मार्ट पुनर्निर्माण हो

यसको उत्तर शुद्धीकरण त्यागेर दूषित धाराको पानी पिउनु होइन। यो बुद्धिमानीपूर्वक शुद्धीकरण गर्नु हो, त्यसपछि बुद्धिमानीपूर्वक पुनर्निर्माण गर्नु हो।

1. रिमिनेरलाइजेसन फिल्टर (द एलिगन्ट फिक्स): यो तपाईंको आरओ प्रणालीमा थपिएको एक साधारण पोस्ट-फिल्टर कार्ट्रिज हो। शुद्ध पानी बाहिर जाँदा, यसले क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र अन्य ट्रेस खनिजहरूको सन्तुलित मिश्रण लिन्छ। यसले "खाली" पानीलाई "पूर्ण" पानीमा रूपान्तरण गर्दछ। स्वाद नाटकीय रूपमा सुधार हुन्छ - चिल्लो र मीठो बन्दै - र तपाईंले आवश्यक खनिजहरूको जैविक उपलब्ध स्रोत फिर्ता थप्नुहुन्छ।
2. मिनरल-ब्यालेन्सिङ पिचर: कम-टेक समाधानको लागि, आफ्नो आरओ डिस्पेन्सरको छेउमा मिनरल ड्रप वा ट्रेस मिनरल लिक्विडको पिचर राख्नुहोस्। आफ्नो गिलास वा क्याराफेमा केही थोपा थप्नु भनेको तपाईंको पानीलाई मसला बनाउनु जस्तै हो।
3. फरक प्रविधि छनौट गर्ने: यदि तपाईंको पानी सुरक्षित छ तर स्वाद खराब छ भने, उच्च गुणस्तरको कार्बन ब्लक फिल्टर उत्तम हुन सक्छ। यसले क्लोरीन, कीटनाशक र खराब स्वाद हटाउँछ र लाभदायक प्राकृतिक खनिजहरूलाई अक्षुण्ण राख्छ।